Zaczynamy od drobiazgowego przygotowania borowików, dokładnie 1 kg. Upewniamy się, że wybrane grzyby są czyste, po czym płuczemy je we świeżej wodzie. Po tym etapie przyszedł czas na umieszczenie grzybów w gorącej solance, gdzie powinny pozostawać przez około 10 do 15 minut. Gdy ten czas mija, wyjmujemy borowiki z gorącej wody i układamy je na płaskiej powierzchni, aby całkowicie ostygły oraz wyschły.
Później zajmujemy się przygotowaniem odpowiedniej marynaty. Wrzący pół litra 6-procentowego octu wzbogacamy o 5 ziaren pieprzu, 5 ziaren ziela angielskiego i jedno liść laurowe. Gdy mieszanka zaczyna wrzeć, pozostawiamy ją do ostygnięcia. Następnie, w słoikach układamy już gotowe borowiki oraz dodajemy 4-5 małych ugotowanych wcześniej cebulek. Zasypujemy całość powstałym wcześniej octem, sprawdzając czy wszystkie grzyby zostały nim pokryte. Kończąc, zakrywamy słoiki pergaminem i przenosimy je do chłodnej i ciemnej piwnicy.
W sytuacji, gdy mamy do czynienia z młodymi, jeszcze nie w pełni wyrośniętymi borowikami, możliwe jest marynowanie ich w całości. W przypadku większych, dojrzałych grzybów, na marynatę wykorzystuje się jedynie kapelusze tych grzybów.
Istnieje alternatywna metoda przygotowania borowików, która polega na zalaniu surowych, oczyszczonych grzybów gorącym octem. Ocat ten powinien być wcześniej przegotowany z dodatkami korzennymi i cebulą. Całość gotuje się aż do momentu, kiedy grzyby zmiękną. Po wystudzeniu borowiki przenosimy do słoików i uzupełniamy je sosem.