Pochmurne dni i brak słońca mogą być nieco przygnębiające, jednak istnieje sposób, aby przynieść trochę światła do domu poprzez eksperymentowanie w kuchni. Dlatego teraz, zanurzymy się w intensywne smaki i aromaty Meksyku, odkrywając niektóre ciekawe aspekty kuchni meksykańskiej. Ta kuchnia jest ceniona na całym świecie za różnorodną paletę smaków, atrakcyjny wygląd potraw, bogactwo aromatów oraz prostotę odtwarzania, nawet bez dostępu do egzotycznych składników. Warto podkreślić, że Meksykańskie dania często wykorzystują składniki powszechnie dostępne także w Polsce.
Meksykanie są znani na całym świecie jako jedna z najbardziej żywiołowych i pozytywnie nastawionych do życia nacji. Są ludźmi znanymi z pokornej postawy wobec trudności oraz radosnego celebrowania wszelkich okazji. Ich spontaniczność i ekspresja mogą wydawać się nam, Europejczykom, nieco dziwaczne, ale jednocześnie fascynujące i pełne energii. Meksykanie są ekspresyjnym, pełnym życia i emocji narodem, który cieszy się każdą chwilą. Spontaniczne tańce na ulicach czy hucznie obchodzone święta, takie jak Dzień Zmarłych wpisany na Listę Światowego Niematerialnego Dziedzictwa Ludzkości, to tylko niektóre przykłady ich radosnej kultury. Pomimo głębokiej wiary w katolicyzm, który my często traktujemy poważnie, Meksykanie umieją cieszyć się życiem i celebrować każdą jego chwilę. Poza tym, są niezwykle gościnni, traktując turystów jak zaproszonych gości.
W Meksyku ogromną wagę przywiązuje się do jedzenia i procesu gotowania. Gotowanie jest prawdziwym rytuałem a potrawy zawsze przygotowywane są w dużej ilości, aby móc podzielić się nimi z innymi. Nie można jednak zapominać o tym, że Meksyk to kraj biedny i często zmagający się z problemami politycznymi oraz geograficznymi ograniczającymi dostęp do różnorodnych składników. Dlatego też, meksykańskie gospodynie doskonale opanowały sztukę przyrządzania sycących potraw jednogarnkowych, które stanowią podstawę ich codziennej diety. Najczęściej używane składniki to fasola, pomidory, papryka, kukurydza, chili i wieprzowina – podstawowe elementy każdej tortilli czy burrito. Warto wspomnieć, że kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej pikantnych na świecie!